Votre exposition aujourd'hui
Pour chaque polluant : la quantité ingérée pour la journée saisie, et sa proportion par rapport au seuil sanitaire de référence de l'ANSES (DJT/MOE pondérés à votre poids).
Le temps qu'il faudrait pour éliminer
Si vous arrêtiez aujourd'hui toute exposition à ces polluants, voici combien de temps prendrait votre corps pour les évacuer. Si vous continuez à consommer la même chose chaque jour, voici le niveau d'imprégnation auquel vous tendez à long terme.
Quels aliments apportent le plus ?
Pour chaque polluant, le classement des aliments que vous consommez par leur contribution réelle à votre apport — concentration × quantité.
Comment l'outil calcule
Apport quotidien : pour chaque aliment, multiplication de la concentration moyenne EAT3 (ANSES 2026) par la quantité que vous avez saisie. Somme par polluant. Comparaison à la DJT (cadmium, aluminium) ou à la BMDL/MOE critique (acrylamide neurotoxique et cancérogène, plomb néphrotoxique et neurotoxique enfants), pondérée par votre poids corporel.
Élimination : modèle de décroissance exponentielle à compartiment unique (C(t) = C₀·exp(-ln(2)·t/T½)) avec les demi-vies biologiques de référence. Le cadmium s'accumule sur des décennies (T½ ≈ 10-30 ans) ; le plomb se fixe dans les os pour des années (T½ ≈ 10-30 ans aussi pour l'os, 30 jours pour le sang) ; l'aluminium est éliminé en quelques jours pour l'essentiel ; l'acrylamide est métabolisé en heures. Les modèles utilisés sont volontairement simplifiés.
Niveau d'imprégnation à long terme : pour les polluants persistants (cadmium, plomb), si l'exposition quotidienne d'aujourd'hui se poursuit sur le long terme, le corps tend vers un état stationnaire ≈ apport quotidien × (T½ / ln(2)) — c'est la quantité accumulée plateau.